Il diabete nelle persone anziane è una problematica molto seria dal momento l’incidenza di questa patologia tende a crescere con l’avanzare dell’età. In Italia si riscontra che su cinque persone con un’età superiore ai 75 anni, una è malata di diabete. La serietà di questa patologia deriva anche dal fatto che il diabete comporta una serie di malattie ad esso associate alcune delle quali possono essere invalidanti e piuttosto pericolose.
Nell’ottica del miglioramento della qualità, una buona dieta per il diabetico anziano riveste un’importante parte della terapia. Non è facile far cambiare le abitudini alimentari ad una persona di età avanzata, ma è un passo importante da fare.
Spesso nell’anziano diabetico si riscontrano anche patologie come ipertensione e dislipidemia che richiedono come il diabete un’attenzione massima all’alimentazione. Una dieta ben costruita può aiutare inoltre a raggiungere il peso ideale che per un paziente diabetico è davvero fondamentale soprattutto se ha difficoltà di movimento.
Cosa dovrebbe mangiare un anziano diabetico e cosa assolutamente non dovrebbe assumere? Avere il consiglio di professionisti è senz’altro fondamentale, ma cosa puoi fare tu in concreto per sostenere con una dieta adeguata il tuo familiare diabetico?
Le giuste regole
Quando si parla di dieta per associazione si pensa a delle regole. Anche nella dieta per diabetico anziano ci sono delle regole che possono essere seguite per un’alimentazione saggia che possono essere così riassunte:
- Limitare la quantità di zuccheri
- Regolarità nei pasti
- Diminuire le porzioni
- Assumere la giusta quantità di fibre e proteine
- Preferire pasti semplici fatti in casa
- Diminuire la quantità di sale aggiunto e dei grassi assunti
- Aumentare l’attività fisica
E visto che molti anziani hanno davvero molte difficoltà ad affrontare con la giusta ottica le restrizioni alimentari, cosa puoi fare in pratica per rendere la dieta diabetico anziano più appetibile?
Come rendere le regole meno gravose
In questo momento storico cucinare bene seguendo una dieta per diabetico anziano è possibile: il mercato presenta molte alternative dedicate alla cucina dietetica e esistono una quantità infinita di blog e siti ad essa dedicati.
Diminuire la quantità di zuccheri può essere complicato da far digerire ai nostri cari. Siamo molto abituati ai sapori dolci, ma nella dieta per il diabetico anziano occorre evitare gli zuccheri. Non tenere quindi in casa dolci, bevande gassate, caramelle soprattutto se sai che i nostri cari tendono ad abusarne. Piuttosto riserva un dolce con poco zucchero preparato in casa alle occasioni speciali. Sul mercato esistono delle alternative allo zucchero per la preparazione dei dolci, alcune delle quali, in basse dosi, adatte ai diabetici. Inizia a diminuire gradualmente il contenuto di questi dolcificanti e vedrai come il tuo caro si disabituerà facilmente ai gusti dolci e questa sarà una regola di cui beneficerà l’intera famiglia.
Usa se possibile farine integrali, frutta secca ed olio al posto del burro. Ricorda che gli zuccheri sono presenti naturalmente in molti alimenti e molte preparazione pronte contengono zuccheri nascosti: impara a leggere le etichette per capire che ci sono zuccheri anche dove non immagineresti affatto e che spesso nei cosiddetti alimenti light vengono aggiunti ingredienti malsani per compensare la carenza di zucchero o grassi.
Evita una cucina troppo ricca di grassi animali: preferisci le carni bianche, il pesce e l’olio d’oliva per il condimento. Porta in tavola gli alimenti già privi delle eventuali parti grasse e diminuiamo drasticamente l’uso degli insaccati. Chiediti: c’è qualche piatto che i nostri cari amano particolarmente? La dieta per il diabetico anziano non deve essere una privazione: quindi spaziando con la fantasia potrai rendere un sapore molto simile a quello del suo piatto preferito utilizzando alimenti sani per lui. Le cotture da usare sono principalmente griglia, vapore, bollitura in acqua e forno.
Nell’alimentazione delle persone anziane spesso accade che vengano sacrificate le proteine: ricorda che sono fondamentali per lui insieme alle fibre. Anche qui spaziare con la fantasia ci aiuta a consumare pasti sani e gustosi. Le proteine aiuteranno il tuo caro a prevenire la fragilità muscolare e scheletrica. Le fibre per l’anziano diabetico sono assolutamente fondamentali per combattere la stipsi e favorire il senso di sazietà.
Porta a tavola porzioni non troppo abbondanti e magari con una piccola guarnizione semplice: non si dirà mai abbastanza che si mangia anche con gli occhi e senza accorgersene si potrà limitare la quantità di cibo senza intaccare la sazietà.
Per ultimo stimola il tuo caro diabetico a fare un po’ di attività fisica: non serve molto, basta una camminata, magari insieme, un po’ di ginnastica dolce quando l’eccessivo freddo, il caldo o la pioggia rendono complicato il movimento. Ricorda: la dieta per il diabetico anziano non può dirsi completa senza attività.
Fa’ sentire il tuo caro amato e protetto: così capirà che quello che stai facendo per lui è per il suo bene e non si sentirà in uno stato di polizia.
L’alimentazione dell’anziano è un tema di cui parleremo altre volte in questo blog con i consigli specifici che ci vengono da anni di esperienza nell’alimentazione dell’anziano, diabetico e non e dalla collaborazione con i nostri ottimi nutrizionisti.
